Chi Siamo
Marini Tartufi è un’azienda a conduzione familiare che da oltre due generazioni custodisce e tramanda l’antica cultura del tartufo nel cuore di Acqualagna, capitale mondiale di questo prezioso tesoro della terra. La storia della nostra famiglia, Marini-Azzolini, si intreccia in modo indissolubile con la tradizione del nostro territorio, al punto da aver contribuito in prima persona, con visione e profonda passione, alla nascita e alla fondazione della Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna, una manifestazione storica giunta oggi alla sua prestigiosa 60ª edizione.
Di generazione in generazione, seguendo l’antico e immutabile ritmo delle stagioni, la nostra famiglia percorre i boschi generosi delle Marche per raccogliere e commercializzare tutte le varietà di tartufo che crescono spontaneamente nella nostra terra. Ogni periodo dell’anno dona una sfumatura aromatica differente: dall’autunno all’inverno celebriamo l’eccellenza assoluta del Tartufo Bianco Pregiato e le note avvolgenti del Tartufo Nero Uncinato; durante i mesi più freddi raccogliamo il rinomato Tartufo Nero Pregiato, seguito nei primi tepori primaverili dal profumato Tartufo Bianchetto o Marzuolo, per poi accompagnare tutta la bella stagione, da maggio a novembre, con il delicato e versatile Tartufo Nero Estivo o Scorzone.
L’esperienza maturata sul campo, la profonda conoscenza delle cave e la cura maniacale per la materia prima ci permettono di offrire i migliori esemplari freschi appena raccolti, ma costituiscono anche la base per il nostro laboratorio artigianale, dove trasformiamo delicatamente il tartufo fresco in conserve d’autore e raffinate specialità gastronomiche. Con processi di lavorazione eseguiti ancora oggi rigorosamente a mano e senza mai alterare la naturalezza del prodotto, riusciamo a racchiudere nei nostri vasetti l’aroma autentico e incontaminato del tartufo di Acqualagna, rendendolo disponibile sulle tavole dei nostri clienti in ogni momento dell’anno.
Questa perfetta sintesi tra la generosità della natura e il sapiente sapere artigianale rappresenta l’essenza di Marini Tartufi: un impegno quotidiano fatto di serietà, rispetto per la terra e passione di famiglia, in cui la soddisfazione del cliente a tavola è la ricompensa più grande e la garanzia per il nostro futuro.